Здравствуйте, дорогие читатели!
Многие хозяйки часто сталкиваются с проблемой, когда макароны слипаются через какое-то время после приготовления.
Только не нужно их промывать под проточной водой, чтобы избежать этой неприятности. Вместо этого, есть несколько простых правил, которых стоит придерживаться.
Первое и самое важное правило — правильно выбирать время варки. Всегда старайтесь придерживаться указанных на упаковке инструкций. Обычно это 8-10 минут, но для каждого вида может быть своё время приготовления.
На 100 граммов макарон требуется около 1 литр воды. Не переваривайте макароны, так как они могут стать мягкими и в дальнейшем слипнутся. Если желаете чтобы макароны были до состояния al dente, слегка не доварите их.
Чтобы правильно приготовить макароны, просто положите их в кипящую воду и добавьте немного соли. При варке регулярно помешивайте макароны, чтобы они равномерно проварились и не слиплись.
Второе правило — добавление масла. Добавление масла помогает предотвратить слипание. Рекомендую использовать комбинацию сливочного и растительного масла.
Это придаст макаронам приятный вкус и улучшит их структуру.
• Итак, после того, как макароны сварились, слила воду.
• У меня была пачка макарон из твердых сортов пшеницы весом 400 г, на это количество добавляю 40 гр сливочного масла и 2 ст.л. растительного масла без запаха.
• Сразу перемешала.
Гарнир уже готов и можно подавать на стол, к примеру с котлетами. Но, если вы сварили, а подавать планируете на следующий день, рекомендую остудить при комнатной температуре, в процессе обязательно перемешать 2-3 раза. Затем можно убирать в холодильник.
Даже на второй день макароны не слипнутся, они легко перемешиваются. При этом, каждая макаронинка покрыта застывшим маслом.
Подогреть можно на сухой сковороде с антипригарным покрытием, масло уже не требуется. Или же приготовить с ними макароны по-флотски, тут уже по вашему вкусу и желанию.
Таким образом, не нужно промывать макароны под проточной водой, чтобы избежать их слипания. Просто правильно выбирайте время варки, регулярно помешивайте и добавляйте масло в горячий гарнир. Теперь вы сможете наслаждаться отлично приготовленными и неслипшимися макаронами.
