Вообще манты — мясное блюдо. А я готовлю его с картошкой. Отлично подойдет для тех, кто не ест мясо по своим соображениям или потому что нельзя.
Вегетарианцы, которые пишут комментарии под каждым моим рецептом, где есть мясо — радуйтесь. Рецепт как раз для вас)))
Блюдо получается сочным, ароматным, и очень необычным. Если хотите удивить гостей или родных — обязательно попробуйте приготовить такие манты.
Классические манты готовятся с бараниной или говядиной. А я готовлю их с сырой картошкой.
Готовим тесто
Это самое простое тесто, которое только существует. Нужна мука, вода и соль. Муку можно просеять, но я так делаю не всегда.
В вершине горки муки, которую уже всыпали в миску, делаем углубление. Туда выливаем воду, в которой нужно заранее размешать соль, и замешиваем тесто лопаткой или ложкой.
Если понимаете, что воды не хватает — добавляем еще, пока тесто не вберет всю муку. Затем вымешиваем тесто руками оставляем отдохнуть на 15 минут.
В это время готовим начинку
Мелко нарезаем картошку и лук, солим, по вкусу добавляем то, что любите — перец, соль, приправки. Можно добавить сушеный укроп. Я иногда добавляю чеснока. Так получается острее.
Отдохнувшее тесто вымешиваем еще раз. Снова оставляем на 15 минут. И только после этого приступаем к лепке.
Лепим манты
Лучше делайте их небольшими, чуть больше пельменей. Тесто делим на три части. Раскатываем в колбаску, которую режем на небольшие толстые кружочки.
Затем каждый кружочек сначала разминаем пальцами до состояния лепешки, а потом раскатываем скалкой в плоский кружочек.
В середину кладем начинку, защипываем, как это делается в блюде манты, и выкладываем на посыпанную мукой поверхность.
Лепить манты можно любым способом, который знаете. Это не особо важно.
Затем манты выкладываем в мантыварку (можно использовать просто пароварку) и забываем о них на 30 минут.
Такие манты очень вкусно кушать со сметаной, кетчупом или чесночным соусом. Ничего более удивительного и в то же время вкусного вы еще не ели.
Приятного аппетита, мои дорогие!
Ингредиенты:
♦ ½ кг муки
♦ 300 мл. воды (далее смотрим по тесту. Если нужно — еще доливаем.
♦ 1 чайная ложка соли для теста и ½ для начинки
♦ Перец, любые приправы — по своему вкусу
♦ Картошка сырая — 4-5 клубней
♦ 1 луковица.
