Разберемся вместе, какая разница между яйцами за 90 рублей и за 150 и какие яйца выгоднее покупать: С1, С2 или С0. Честно говоря я немного удивился, когда узнал яйца какой категории все-таки выгоднее. Но обо всем по порядку.
На полках магазинов я часто удивляюсь от колоссальной разницы между самыми дешевыми яйцами категории С2 и самыми дорогими, категории С0 или СВ.
Однако, не только категория влияет на цену яиц. В стоимость яиц входит куча разных параметров начиная от логистики, маркетинга и бренда, заканчивая кормом и породой кур.
И если бренд, маркетинг, упаковка никак не влияют на качество яиц, то корм и порода – важная составляющая качественного яйца.
Мне стало интересно, и я сравнил яйца одной известной фирмы (которые стоят обычно дороже) с самыми бюджетными яйцами, той же категории. На фото ниже две глазуньи угадайте, какое стоит дороже?
Что ж, а теперь сравним цены и категории:
В Пятерочке моего города примерно такие цены на яйца:
• С1: 100 рублей за 10 штук.
• С2: 90 рублей за 10 штук.
• С0: 110-130 рублей за 10 штук.
Для удобства возьмем среднюю цену за С0 – 115 рублей.
Теперь посчитаем, сколько стоит 1 грамм яйца каждой категории:
• С1: 100 рублей / (10 шт. * 60 г/шт.) ≈ 0,17 рублей/г (средний вес яйца С1 взят как 60 г)
• С2: 90 рублей / (10 шт. * 50 г/шт.) ≈ 0,18 рублей/г (средний вес яйца С2 взят как 50 г)
• С0: 120 рублей / (10 шт. * 70 г/шт.) ≈ 0,17 рублей/г (средний вес яйца С0 взят как 70 г)
Вывод: Исходя из наших расчетов, самые выгодные по цене за грамм оказываются яйца С0 и С1
Почему так получается?
Может показаться странным, что самые крупные яйца оказываются экономичнее. Но дело в том, что при приготовлении многих блюд размер яйца не так важен, как его количество.
Например, для омлета или выпечки можно использовать любое яйцо. Так что получается, что в этом случае самой выгодной категорией будет именно С1.
Ответ на загадку с глазуньей — несмотря на то, что яйца разного цвета они оба одного дорого бренда. А это говорит о том, что даже внутри «элитных» яиц попадаются самые обычные
Что еще нужно учитывать?
Рецепт: Для некоторых блюд, например, для пасхи, лучше использовать именно крупные яйца.
Сезонность: Цена на яйца может меняться в зависимости от времени года.
Производитель: Качество яиц разных производителей может отличаться, даже если они относятся к одной категории.
